成都KTV招聘管理人员-管理办法第一篇

KTV管理人员必读、必学方法,文章太长,分2篇讲解,清仔细阅读。成都KTV招聘管理人员-管理办法第二篇。

1、迎客:当宾客到来时,在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:“先生/小姐,晚上好!欢迎莅临!”行礼时有必要双眼平视,一起鞠躬35度问好,收腹挺胸,要求全体人员一起;

2、引客:当咨客将客人带到包房门口时,应、热心的翻开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手悄然推开门,做“请”的手势,手背向下,手掌心侧向上,左手(右手)五指并拢,请客人入房入座;
3、上茶:客人入座后,应自告奋勇:“先生/小姐,晚上好!我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,用“请”的手势,并请客人饮用,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10公分。
4、器材:将房间空调、灯光调到客人满足的程度,并将电视功放翻开,问询客人是看电视仍是唱卡拉OK或是听音乐(如看电视应征、求客人定见喜爱看哪个台);
5、小食:传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或DJ双手接过将生果、小食端送上台,少爷或DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中心方位,小食放于两头,请客人食用。DJ员用左手拿起纸巾右手用生果叉插上一块生果。双手呈给客人说;“请慢用。”(应在女士优先)
6、点单:少爷或DJ员热心肠问询客人需求喝些什私酒水或是西厨的精巧小食,当客人优柔寡断时要向客人介绍公司的酒水及出品的特征和味道,阅历扶持客人选择,听order时,供认落单,然后输入电脑,防止犯错,记取要重复客人所点的内容,然后请客稍后。
7、出品:当出品由传送员送来时,少爷或DJ员接过出品送入包房内,有序为客人翻开酒水,斟好酒,请客人饮用。
8、点歌:仔细热心咨询客人定见,并给客人点播歌曲。
9-12、半途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,空瓶、空杯有序收走,留心包房台面的规整,有无水迹,并问询客人需求添加些什么?烟盅的替换,地上是否规整,少爷服务的时分必定要与厅房DJ员挨近协作,多为公司推销酒水。
13、结帐:当包房客人要求结帐时,DJ员先问客人还要些什么,并说:“先生/小姐,请稍等。”当即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,奉告主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:“先生/小姐,晚上好,打扰一下!请问哪位买单?”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,尽量不要讲出金额,手指金额,如客人运用信用卡,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台注册,首先应看此卡是否可以在本公司运用,并尽快将身份证还给客人。退出包房时,应再次向客人称谢,将现金或信用卡送至收银台,悄然将房门关上,先退后三步,后回身,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎仔细交还给客人,不得借端骗得小费,如客人不要找赎的零钱了,应向客人称谢并仔细将找赎的钱投入小费箱中,并做好注册。假定客人需求发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次莅临。
14、送客:当客人准备启航脱离时,并说:“请慢走,少爷或厅房DJ员应生动替客人摆开房门,并提示客人带好随身物品,欢迎下次莅临。”还应将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。
15、恢复迎客情况:当客人脱离房间,摆放好台面上的悉数必备品,当即清理好台面,以便迎接下一批客人的到来。由主管,
16、班后会:下班后掌管举办班后会,少爷有必要将运营中的情况记载好,针对运营中的情况施行讲评,会后上交工作报告。

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